Spinaci bio

1kg
Descrizione

Le foglie di spinacio sono tenere, croccanti e di colore verde scuro. Ci sono due tipologie principali di spinacio, la prima con foglie a superficie bollosa, la seconda con foglie a superficie liscia. Gli spinaci contengono poche calorie e grassi (100 g di foglie crude forniscono solo 23 calorie). Le sue foglie contengono una buona quantità di fibra dietetica solubile. 100 g di spinaci freschi apportano circa il 25% del fabbisogno giornaliero di ferro, uno dei più alti tra le verdure a foglia verde. Il ferro è un oligoelemento essenziale per la produzione di globuli rossi. Le foglie fresche sono una ricca fonte di diverse vitamine antiossidanti, come la vitamina A, la vitamina C e gli antiossidanti polifenolici flavonoidi, come la luteina, la zeaxantina e il β-carotene. Insieme, questi composti agiscono come spazzini contro i radicali liberi derivanti ​​dall’ossigeno. Gli spinaci contengono anche una buona quantità di minerali, quali potassio, manganese, magnesio, rame e zinco.

Consigli per l’utilizzo e la conservazione

Le foglie fresche e tenere di spinaci possono essere consumate crude in insalata. Le proprietà antiossidanti possono diminuire significativamente quando le verdure sono cotte per lungo tempo. Insieme ad altre verdure, le sue foglie vengono utilizzate nella preparazione di noodles, torte, pasta, pilaf (pulao) e zuppe, nonché nella preparazione di alimenti per bambini. Ma con gli spinaci si preparano anche i favolosi soufflé di spinaci alla mediterranea, le lasagne al forno ricotta e spinaci, o i ravioli e tortellini ripieni di spinaci, ricotta e altri formaggi. In India e Pakistan, dove è popolare come “palak”, gli spinaci sono presenti in una varietà di deliziose cucine come “palak paneer” ( ricotta indiana ), aloo-palak (con patate ), riso fritto, pollo e preparazioni di carne. In India e Bangladesh gli spinaci sono mescolati con altre verdure di stagione per preparare il “saag” che viene consumato con pane azzimo (roti) e riso. Sebbene possa essere conservato in frigorifero per una settimana, lo spinacio fresco deve essere consumato al più presto per ottenere i massimi benefici nutrizionali.

Informazioni generali
Denominazione di vendita

Spinacio biologico

Origine

Abruzzo/Puglia

Confezionamento

Sacchetto di carta

Formato

1kg

5,15 4,70

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