Peperone rosso bio

1kg
Descrizione

I peperoni sono originari dell’America centrale, da dove si sono diffusi nel resto del mondo attraverso gli esploratori spagnoli e portoghesi durante il XVI e il XVII secolo. Oggi sono coltivati ​​in molte parti del mondo e apprezzati per il loro sapore delicato, dolce, ma leggermente piccante. Hanno una forma cilindrica o conica, con polpa croccante e carnosa. Una differenziazione fra cultivar riguarda il loro sapore, dolce o piccante. Quelli comunemente usati in cucina sono i peperoni dolci, mentre i piccanti vengono spesso usati come condimento.  I peperoni freschi, rosso, giallo o verde, hanno un alto contenuto di vitamina C, più alto anche rispetto agli agrumi, e particolarmente presente nei peperoni rossi. La vitamina C è un potente antiossidante idrosolubile. I peperoni contengono anche buoni livelli di vitamina A, di vitamine del gruppo B e di flavonoidi antiossidanti, oltre che di minerali essenziali, quali ferro, rame, zinco, potassio, manganese, magnesio e selenio.

Consigli per l’utilizzo e la conservazione

I peperoni possono essere consumati crudi, ad esempio in pinzimonio o nel gazpacho, in insalata o cotti, ad esempio per preparare la bagna cauda alla peperonata o le fajitas alla ratatouille in padella. È un ingrediente molto usato per preparare primi e secondi piatti e per condire la pizza. In molte parti dell’Asia meridionale, vengono utilizzati assieme ad altre verdure, quali patate, carote, melanzane, fagiolini, ecc., per preparare piatti tradizionali, come l’aloo-shimla mirch, oppure per preparare il Sabzi in combinazione con pomodoro , aglio , cipolla , semi di senape , cumino, peperoncino e altre spezie. I peperoni possono anche essere ripieni, ad esempio con riso, carne, formaggio cheddar, pane, uova, capperi, tonno, oppure semplicemente arrostiti e conditi con salse o olio extra vergine d’oliva. I peperoni dolci tritati finemente possono essere utilizzati in fritture e per preparare noodles di verdure. I peperoni si possono conservare in frigorifero in un sacchetto di plastica per circa 3-4 giorni.

Informazioni generali
Denominazione di vendita

Peperone rosso biologico

Origine

Puglia

Confezionamento

Sacchetto di carta

Formato

1kg

4,50 4,10

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