Lollo rossa/bionda bio

1kg
Descrizione

Questa lattuga è presente in due differenti tipologie, rossa e verde, ha un sapore delicato e consistenza leggermente croccante. Il cespo è di forma cespugliosa, aperta con foglie dai margini ondulati o ricci. La lattuga è utilizzata dall’uomo da tempi antichi, a cominciare dagli Egizi, poi dai Greci e dai Romani. Il nome “lattuga” ha origine dal lattice contenuto nei vasi linfatici. Esistono diverse varietà di lattughe, che si differenziano sulla base della forma del cespo e delle foglie. In genere le lattughe dal sapore più amaro hanno un maggior contenuto di sostanze nutritive e antiossidanti. Le lattughe sono una delle verdure verdi a più basso contenuto calorico, 100 g di verdure fresche forniscono solo 15 calorie. Sono composte per il 95% d’acqua, quindi sono verdure immancabili nelle diete ipocaloriche. Sono invece ricche di nutrienti benefici per la salute. Innanzitutto sono un’ottima fonte di vitamina A e β-caroteni. Questi composti hanno proprietà antiossidanti. Le foglie fresche contengono una buona quantità di vitamina K, vitamine del gruppo B, di folati e vitamina C. La vitamina C è un antiossidante naturale. Il consumo regolare di alimenti ricchi di vitamina C aiuta l’organismo a sviluppare resistenza agli agenti infettivi e ad eliminare i radicali liberi dannosi. Le lattughe contengono anche buone quantità di minerali, quali ferro, calcio, magnesio e potassio.

Consigli per l’utilizzo e la conservazione

La lattuga fresca e cruda si consuma comunemente in insalate, panini farciti e sandwich, accompagnata spesso da altre verdure. Nelle insalate il condimento va aggiunto all’ultimo momento, soprattutto l’aceto e il limone, poiché tendono a macerare le foglie. La lattuga può consumarsi anche  cotta, ad esempio farcendo degli involtini preparati con le foglie. Si può cuocere a vapore o in forno, oppure si può utilizzare come ingrediente di minestre e zuppe. Con la lattuga si preparano anche decotti depurativi o digestivi. Le lattughe, ben asciutte, si possono conservare in frigorifero in un sacchetto di carta per qualche giorno.

Informazioni generali
Denominazione di vendita

Lollo rossa biologica

Origine

Puglia

Confezionamento

Sacchetto di carta

Formato

1kg

3,30 2,90

Esaurito

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