Cocco bio

400g
Agofrutta
Descrizione

La noce di cocco è il frutto maturo della palma cocos nucifera. È uno dei prodotti alimentari più versatili ed indispensabili per milioni di abitanti del Sud-est asiatico e delle isole del Pacifico. Si coltivano centinaia di cultivar di palme da cocco in tutti i tropici. Il sapore della polpa e quello dell’acqua interna possono variare in base al contenuto salino del suolo, alla distanza dalla riva del mare, alla quantità di pioggia, ecc. Il cocco è un alimento completo ricco di calorie, vitamine e minerali. Una noce di medie dimensioni, che contiene circa 400g di polpa commestibile e circa 30-150 ml di acqua, può fornire quasi tutti i minerali, le vitamine e l’energia essenziali richiesti quotidianamente da un individuo di taglia media. L’importante acido grasso saturo contenuto nel cocco è l’acido laurico. L’acido laurico aumenta i livelli di colesterolo buono-HDL nel sangue. L’acqua di cocco è una bevanda molto rinfrescante per battere la sete estiva. Il succo è ricco di zuccheri semplici, elettroliti, minerali e composti bioattivi, come la citochinina, ed enzimi. Complessivamente questi enzimi aiutano la digestione e il metabolismo.

Consigli per l’utilizzo e la conservazione

Il cocco, tagliato a fette o pezzi, viene spesso consumato come spuntino. La polpa può essere mangiata in molti modi. In una delle ricette tipiche nel sud dell’India, il cocco affettato o grattugiato viene mescolato con fette di giaca, miele, zucchero e banana e servite come dessert. La polvere di cocco, finemente grattugiata ed essiccata, viene utilizzata nella preparazione di una varietà di piatti salati in India e in altre regioni asiatiche. Il chutney di cocco è una pasta densa preparata macinando insieme cocco grattugiato, arachidi tostate, peperoncini verdi o rossi, semi di senape, foglie di curry, aglio e sale e usato come salsa con torta di riso, poori (pane sottile fritto soffiato), ecc. La polvere di cocco essiccata si trova in un posto speciale in deliziosi piatti dolci come burfi, barrette di cereali, torte, biscotti, cioccolato, torte, crema pasticcera (kheer), ecc., in quasi tutte le parti dell’Asia meridionale e dell’Asia orientale. L’acqua dolce e delicata di cocco può essere gustata come bevanda rinfrescante aggiungendo limone, foglie di menta, scorza d’arancia, ecc. Il latte di cocco viene aggiunto a una varietà di preparazioni alimentari. In molte parti dell’Indonesia, delle Filippine, India, Malesia e Sri Lanka, le verdure, il pesce e i frutti di mare vengono cucinati in questo latte. In Indonesia, India del Sud e Malesia, il riso viene cotto a vapore nel latte con erbe e spezie, e servito con pollo o curry di carne.

Il cocco è un frutto molto stabile. Le noci secche con guscio possono essere conservate per mesi in un luogo fresco, asciutto e privo di umidità. Tuttavia, una volta tagliata, la polpa fresca matura si deteriora rapidamente a temperatura ambiente, per cui deve essere conservata in frigorifero.

Informazioni generali
Denominazione di vendita

Noci di cocco biologiche

Origine

Tunisia

Confezionamento

Sacchetto di carta

Formato

400g

Produttore

Agofrutta

0,55

Spedizione gratuita per ordini superiori a 20€