Cipolla rossa bio

1kg
Torremossa
Descrizione

Il bulbo della cipolla è uno dei più antichi ingredienti alimentari utilizzati dall’uomo, lo si trova in un’ampissima serie di ricette e preparazioni. È stato impiegato nelle medicine tradizionali fin dai tempi antichi per le sue proprietà salutari e curative. Si ritiene sia originaria dell’Asia occidentale, mentre la sua coltivazione risale agli Egizi già nel IV millennio a.c. In Europa fu introdotta dai Greci. Esistono molte varietà di cipolle coltivate in tutto il mondo, che variano per forma e colore, le tipologie più diffuse sono a colorazione bianca, dorata o rossa. L’odore acuto e pungente della cipolla è dovuto ad un suo composto in cui è presente lo zolfo. Le cipolle bianche hanno in genere un sapore dolce, con retrogusto piccante. Le cipolle hanno un basso contenuto di calorie e grassi, mentre sono ricche di fibre alimentari solubili. Le cipolle contengono enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo, oligoelementi, quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, vitamine (A, complesso B, C, E) e flavonoidi che esplicano un’importante attività antiossidante, sostanze sulfuree, alle quali sono attribuite in generale proprietà antinfiammatorie.

Consigli per l’utilizzo e la conservazione

Le cipolle possono essere usate tritate o affettate, in tantissime pietanze, a cui aggiunge un aroma ed un sapore gradevole ed insostituibile. Le cipolle vengono molto utilizzate nelle insalate ed in tante ricette ormai molto note, come la zuppa di cipolle, la frittata di cipolla, le cipolle ripiene, le cipolline in agrodolce, la marmellata di cipolle. Per poter beneficiare di tutte le proprietà della cipolla, bisognerebbe consumarla cruda, ad esempio tagliata a fettine e condirla con olio extravergine di oliva, aceto o limone. In India e Pakistan, le cipolle sono uno degli ingredienti più ricercati in cucina, dove vengono utilizzate regolarmente nei curry, fritture, zuppe, ripieni, pasta, salse, salse, ecc. Sono uno degli ingredienti comuni del “chow mein” cinese, preparato con cipolle tritate, scalogno, cavolo, peperoni dolci, peperoncino e salsa di pomodoro..
Le cipolle possono essere conservate per molti giorni in luoghi bui e freschi, lontani dall’umidità.

Informazioni generali
Denominazione di vendita

Cipolla rossa biologica

Origine

Abruzzo

Produttore

Torremossa

Confezionamento

Sacchetto di carta

Formato

1kg

1,30 1,20

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