Capocollo stagionato affettato bio

100g, 200g
Querceta
Descrizione

Il capocollo è prodotto solo con carne di suino allevata nell’azienda agricola biologica. È ricavato dalla lavorazione della porzione superiore del collo e di parte della spalla. Si presenta di colore rosso vinoso, inframmezzato da striature di grasso di colore bianco avorio. Il gusto caratteristico è dovuto alla permanenza del capocollo, avvolto in un budello naturale, in vasca di salagione e aromatizzazione, e alla stagionatura appeso in rete.

Informazioni generali
Formato

100g, 200g

Ingredienti

Carne suina, pepe, aglio, sale, aromi naturali, ascorbato di potassio

Confezionamento

Sottovuoto skin

Shelf-Life

4 mesi

Origine

Puglia

Produttore

Querceta

3,406,80

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