Bietolina bio

1kg
Torremossa
Descrizione

È una verdura a foglia verde di origine europea. Dal punto di vista botanico, appartiene alla famiglia delle barbabietole (Chenopodiaceae) che comprende anche la barbabietole da tavola, la barbabietole da zucchero, e le barbabietole rosse. Ci sono tue tipologie principali di bietole, quelle da costa, dalle foglie grandi e carnose con grandi nervature bianche, e quelle da taglio, dette comunemente “erbette” o bietoline, dalle foglie piccole e tenere. Le bietoline, come le bietole, contengono poche calorie (19 kcal per 100 g di foglie fresche e grezze) e grassi. Sono un’ottima fonte di vitamina vitamina C, di vitamina K, antiossidanti flavonoidi come ß-carotene, alfa-carotene, luteina e zeaxantina, e il di vitamine del gruppo B, come folati, niacina, vitamina B-6 (piridossina), tiamina e acido pantotenico che sono essenziali per le funzioni metaboliche cellulari ottimali. La bietolina è anche una ricca fonte di minerali come rame, calcio, sodio, potassio, ferro, manganese e fosforo.

Consigli per l’utilizzo e la conservazione

Le foglie fresche possono essere utilizzate crude nelle insalate. Le bietoline sono utilizzate in cucina quale contorno o ingrediente di numerosi piatti. Al fine di evitare che vadano perdute le loro preziose sostanze nutritive, bisogna utilizzare metodi di cottura appropriati, come la cottura a vapore oppure la lessatura in pentola, avendo l’accortezza di utilizzare il minor quantitativo d’acqua possibile.
La bietolina si può conservare in frigorifero per pochi giorni.

Informazioni generali
Denominazione di vendita

Bietolina biologica

Origine

Puglia

Produttore

Torremossa

Confezionamento

Sacchetto di carta

Formato

1kg

2,10 1,85

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